编者按
近段时间以来，“淄博烧烤”热度不降。淄博“爆红”出圈，表象是当地烧烤被热捧，背后实际上反映了淄博营商环境建设、城市品牌营销等方面的积极成效，值得关注。
4月14日，大河报·豫视频派出多路记者，前往淄博实地探访并推出大型系列报道，深度揭秘“淄博烧烤”出圈的背后，挖掘新闻背后的新闻。
同时为了在营商环境、城市品牌营销等方面形成更多借鉴意义，此次报道还将延展视角，从好客山东到老家河南，全面呈现一个城市营商环境的温度以及地方主政者的战略智慧。
凭借烧烤，山东一个三线城市淄博市成功“出圈”，从3月份以来至今热度不减。
在突如其来的爆红下，这座城市没有显现出应对无措的慌乱。
相反，快速修路方便游客打卡，设立烧烤办证窗口方便商家，市场监管快速出手惩治“害群之马”，成立烧烤协会规范行业标准，推出文旅产品和景点开放日活动……为接住因“烧烤”而来的流量，当地政府快速打出一系列“看得见、摸得着”的举措，也被外界认可。
大河报·豫视频派出多路记者，连日来在淄博市进行探访，为你揭示当下最真实的淄博。
总策划/王世伟
策划/庞瑞妍 张晓枫
执行/时政产品集群、公共产品集群
撰文/大河报·豫视频首席观澜记者
陈朋冲 王新昌 樊雪婧 程飞虎
01
一条72小时修好的景观路
又给城市“圈粉”了
作为淄博市当下一个很有标志性的“打卡”点，八大局便民市场在这一个多月里，跟淄博市众多网红烧烤店一起火了起来。刚刚过去的周末，该市场里游客熙熙攘攘。
八大局市场路南，是张店区东一路（新村路至共青团东路段），这条不足1000米的景观路，前几天也“小火”了一把。多家媒体的报道中，以“72小时修好一条路，淄博速度”来形容。
72小时修好一条路？很多人心中不禁要打个问号。
4月15日，大河报·豫视频记者探访时注意到，该路段为崭新的柏油路面，清晰的道路标识，规整的人行道，均显示刚修过不久。
△张店区东一路
该道路颇为重要，路两侧商铺林立，游人如织，东一路西侧坐落着淄博最繁华的商业中心——万象汇，北接八大局市场。
淄博市民刘超在八大局市场附近居住了十多年，聊起这条路的变化时打开了话匣子，“这条道路原来一直坑坑洼洼的，很多市民、车辆会穿过这条道路去周边购物消费，后来听说政府要修，还发出了公告，之后在走程序，前些天政府再次加快了节奏，三天就修好了。”
刘超分析，今年3月份起，游客人气上来了，修这条路，应该是为了更好地满足大家的出行需求，同时也给外地游客留个好印象，展示城市形象吧。
淄博市张店区综合行政执法局工程建设科科长徐立新也提到，修这条路是为了方便游客打卡网红市场八大局。
△72小时昼夜施工修路
图源：大众日报淄博融媒体中心
大河报·豫视频记者了解到，该道路仅750米长，车道宽约12米，人行道宽4米，于4月10日开始修，12日夜里结束，13日建成通车。
准确地说，此次施工主要是修复路面，并非一些网友理解的新建一条道路，也并非临时突击修建，而是经过了相关程序。
谈及修这条路，徐立新认为这并没有什么，“修路就是我们日常工作的一部分。”
但这并不影响市民网友潮水一样的点赞，“72小时昼夜施工改造，效率多高！”“为了让游客来淄博，当地真拼了！”
刘超自然也刷到了这类视频：“这是一个城市很正向的东西，我们心里很自豪。”
02
政务大厅设烧烤办证窗口
“一件事、一次办”
淄博烧烤火了后，也带火了当地许多烧烤店，大量拥入的食客让店面工作人员直言“有点蒙”，也有一些人瞄准商机，希望开家烧烤店。
此前有媒体报道称，“在淄博市，有烧烤店店主去办手续，只用了20分钟。”
4月17日上午，大河报·豫视频记者来到淄博市高新区政务服务中心进行探访。
△淄博市高新区政务服务中心开设烧烤办证窗口
政务中心4楼设有“烧烤行业‘一件事’一次办”专区。记者叫号、咨询柜台工作人员后获悉，想开烧烤店，需要办营业执照和食品经营许可证。
“带着身份证，需要有个地方，最好是商业区一楼，拿来就能办营业执照。”工作人员叮嘱，选址尽量不要挨着住宅楼，如果距离近，需要申请者提供照片，有个标准来判断是否符合办证条件，距离近不能保证办成。
有了营业执照，就可以直接在旁边的柜台办食品经营许可证，也就是现场出证。
采访中，大河报·豫视频记者从“烧烤办证窗口”获悉，淄博对有烧烤创业想法的申请者，推出“烧烤类”食品经营许可“套餐式”服务，按下审批服务“快捷键”。
烧烤店手续审批可以简单总结为3个承诺：“承诺即入”当场即办，“口述申报”帮办代办，“证照联办”一次办好。
△办烧烤店手续的市民
记者探访时遇到了刚办完烧烤店手续的商户李先生，李先生是淄博本地人，看到现在市场行情越来越好，他想在花山公园开一家农家乐，主营烧烤。
“今天周一，申请办证的比较多，我办营业执照、食品经营许可证，一共花了差不多1个小时，刚花了一万多元月薪请了个老师傅，明天就准备开业。”李先生说。
03
游客反映宾馆临时涨价
监管部门当天迅速处理
随着“淄博烧烤”持续火爆，当地商户表现如何？
4月15日至17日，大河报·豫视频记者走访淄博市多家烧烤店发现，相比不少大城市，淄博市的烧烤串价格普遍低一些。
比如，当地羊肉串、牛肉串等肉串大多是2.5元一串，素串1至2元一串，经过对比，跟淄博爆火前的价格并没有变化。且不论网红店还是偏僻小店，烤串的价格相差不大，在多个餐馆就餐时也并未遇到“宰客”现象。
不过，住宿方面的吐槽或许要多点。
淄博市网红烧烤店和景点集中的张店区等核心区域，周末酒店基本爆满，且价格比工作日和去年相对更高。至于高多少，记者咨询对比后了解到，波动范围在几十元至上百元不等。
也有涨价离谱的。近期已经有游客吐槽自己在淄博入住时的遭遇。
△市监局回应淄博一宾馆529元1晚
来源：西部决策
4月16日，一名外地游客在网络平台上反映，4月15日（周六），自己在淄博汇通宾馆一晚住宿花了529元，宾馆条件非常差，平台价格仅108元，挂牌价格却高达600多元。
当地处置很快。
4月16日当天，淄博市张店区市场监管局的工作人员就看到了视频线索，“虽然还没接到旅客投诉，我们已经赶去了涉事宾馆，肯定会有一个妥当处理。”工作人员接受媒体采访时称。
经查证，4月初该酒店房间标价170元，目前张店区市场监管局已要求酒店降价并为顾客退款。
4月16日，淄博市发展和改革委员会联合淄博市市场监督管理局发布“关于规范经营者价格行为提醒告诫书”。
△上下滚动查看全图
其中明确要求，各宾馆酒店、饭店餐饮、交通运输、景点景区、烧烤商户等行业、业户，执行政府定价、政府指导价的，要严格按照政府制定的标准和政策执行；执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者。
从告诫书还可以看到，淄博市多个部门加大价格监测、监督检查和巡查力度、频次，对经提醒告诫仍然不整改的经营者，依法严肃处理；对情节严重、影响恶劣的价格违法行为，依法从快从严从重处罚。
04
突然爆红后
当地打出漂亮的“组合拳”
在应对这场突如其来的热度时，淄博市的快速反应让人眼前一亮。
今年3月初，淄博烧烤还没爆火时，已有不少大学生开始组团来到淄博旅游，淄博市相关部门也敏锐地捕捉到了。
△大学生组团来淄博旅游
日前，淄博市烧烤协会会长陈强在接受媒体采访时称，3月8日左右，很多大学生来到淄博，淄博市领导就要求商务部门和文旅部门抓住这个机会，研讨出方案，争取像沙县小吃那样把淄博烧烤做大做强，“这个信息由市商务局传到我们这里，要求我们抓紧时间成立协会、制定行业标准。”
再之后，3月10日，淄博市政府就召开发布会，设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节，还直接发放25万烧烤消费券等一系列措施快速落地。
3月15日，淄博市商务局发布组织招募淄博市烧烤协会会员的通知；4月4日，张店区烧烤协会成立，14日，淄博市烧烤协会挂牌。
还有很多“用心、贴心”的措施让人惊喜。
△淄博开通“烧烤专列”
铁路部门开通“烧烤专列”，方便外地旅客前来；公交单位开通21条“烧烤专线”，串联起多个“网红”烧烤店；每到周末，淄博站站前的共享单车点每天都会补充投放1000多辆。
高铁站、高速公路路口投放多个电子“烧烤地图”，点击能查询各区烧烤店，还附带电话和导航服务；吃完了烧烤，凭着高铁票还能在景区免票游览。淄博市文旅局也趁势推出了“春光正好，淄博烧烤”文旅产品、景点免费开放日活动等。
这背后，显然都有政府积极努力的身影。
这一套“组合拳”十分漂亮地打出来后，淄博市的持续走红“更稳了”。
[责任编辑：张魏桔]
